酸奶块冷冻干燥设备厂家奶块真空冻干机直供

   传统的鹿茸干燥工艺中包含煮炸、烘烤、日晒等加热处理步骤，会造成鹿茸中营养物质的流失及其生物活性的破坏。冻干技术是能够保持鹿茸中营养成分活性的*干燥工艺。鲜鹿茸的平均含水量为70%以上。

冻干机是一款真空低温干燥设备，先将物料中的水分在较低温度下速冻成冰，随后迅速在真空环境下加热，使冻结的水分子不经液态而直接升华成为水蒸气，完成脱水干燥的目的。其冻干加工的过程可以看做是物理升华的原理。为了大限度的保持物料的物理结构，到目前为止佳的方法就是低温冻干，因为在低温低压状态下，食材的物理结构基本不受影响，不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透，导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪，并且在低压真空状态下使升华点升高(趋向常温)。从而加快升华过程，提高干燥效率。

冻干的优势

1.冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛的应用。

2. 在低温干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

3. 在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

4. 由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

5. 干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而*，几乎立即恢复原来的性状。

6. 由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

7. 干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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冻干技术可加工任何食品、药品,大致分类如下:

蔬菜类：如蘑菇、芦笋、芹菜、辣椒、白葱、蒜片、姜、胡萝卜、菜花、荷兰豆、卷心菜等。

水果类：榴莲、荔枝、龙眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、苹果、梨等。

食用菌类：金针菇、茶树菇、香菇、滑子菇、猴头菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等。

鱼肉类：虾仁、蛇肉、甲鱼、牛肉、猪肉、火腿等。

方便面食品：碗仔面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、老年食品、宇航食品等。

调味品类：汤料、果酱、调理料、香料等。

其他类：茶叶、速溶咖啡、中药材、动物胶原蛋白、人参、酶素、血清、菌种、生物制品等。