一、大蒜分瓣机适用于市场、食品厂、大蒜产业等场合使用。模拟手工分瓣原理，通过胶辊间的柔性挤搓(挤搓压力可调)实现蒜头分瓣。装备操纵简朴，内置风机，蒜皮、蒜杆、蒜瓣主动别离，一人可零丁利用。集适用、省电、消费服从高、维修及清算简单、毛病率低等特征。
选购大蒜分瓣机需要注意如下几点：
1、适应产量大，生产效率高。
2、蒜瓣受损率低 。
3、蒜头分瓣率高≥95%。
4、易操作，易清理。
5、胶辊耐磨更换方便。
二、大蒜加工工艺流程如下：
大蒜加工工艺流程如下：大蒜→分瓣→去皮→洗净→消毒→吹干、包装。大蒜保鲜的加工设备为：大蒜分瓣机、大蒜剥皮机、连瓣分离机、夹瓣分离机、清洗机、吹干机、包装机，等设备。
三、蒜米方便食用受欢迎
由于带皮整头大蒜在食用时存在去皮费时费力、易产生生活垃圾等问题，因此直接销售的真空保鲜蒜米得到了国内外消费者的青睐，近几年在国内和国际市场上的需求量越来越大。保鲜蒜米还可以作为原料进一步加工成为其它大蒜产品，丰富了大蒜产品的种类，满足消费者日益增长的消费需求。
