笋干食品冻干机水果蔬菜冻干设备

笋干是我国传统的竹笋加工产品。传统的笋内水分的去除方法一般采用热干燥法，质量难以统一，效益低，绝大部分为内销，仅有 1%强产品销往国外。

冷冻干燥是现代*的干燥方法之一，冷冻干燥技术应用于食品工业生产，能很大程度地保持食品的营养成分和原有形状，保留食品新鲜时的色、香、味，产品复水性较好，便于长期贮存、运输和销售。冻干食品在市场的价格是热干燥食品的7~8倍，其产量正以每年30%的速度递增，生产真空冷冻食品已经成为食品加工的一个新热点。我国有丰富的竹笋资源，面对国内市场对冻干食品巨大的需求，大力发展冻干笋干，可以显著提高笋产品附加值，促进地方经济发展，符合国家提出的农副产品加工要讲究高水平、高起点、高标准发展方向。

真空冷冻干燥*保持了新鲜绿竹笋原有的形状和颜色，而且复水性好，可以迅速地重新吸水复原，其品质与新鲜品基本相同相同。在很低的温度下进行干燥，所以笋干中的营养成分和风味物质损失很少，可以很大限度地保留新鲜绿竹笋原有的营养、味道和芳香。

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冻干技术可加工任何食品、药品,大致分类如下:

蔬菜类：如蘑菇、芦笋、芹菜、辣椒、白葱、蒜片、姜、胡萝卜、菜花、荷兰豆、卷心菜等。

水果类：榴莲、荔枝、龙眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、苹果、梨等。

鱼肉类：虾仁、蛇肉、甲鱼、牛肉、猪肉、火腿等。

方便面食品：碗仔面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、老年食品、宇航食品等。

调味品类：汤料、果酱、调理料、香料等。

其他类：茶叶、速溶咖啡、中药材、动物胶原蛋白、人参、酶素、血清、菌种、生物制品等。