豌豆所含有的止杈酸、赤霉素具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能；丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用；优质蛋白质， 可以提高机体的抗菌能力和康复能力，富含的胡萝卜素，食用后可以防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。

真空油炸技术是把油炸干燥和真空干燥两项技术结合起来，当压力低时，可以降低物料的沸点温度，使物料处在低温状态下进行脱水，能较好地保护物料的成分。真空油炸在较低的温度（80-120°C）以及较高的真空度（O. 07-0. 098MPa）下进行食品加工，此过程可以减轻甚至避免食品在高温加工中的氧化作用，保持原有产品的色泽、风味及营养成份，因此适合休闲食品的加工。真空系统相对于大气压而言，是处于负压状态，其压力低于大气压。在这种相对缺氧的状态下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害，例如脂肪酸败、酶促褐变或其它氧化变质等。在真空状态下的操作，可有效的避免高温处理给油炸用油带来的劣变和产生丙烯酰胺等有害物质的问题。

豌豆脆全自动油炸机特点

1. 机器主要部件全部采用不锈钢制作。
2. 油炸篮采用圆形油炸篮，脱油时产品均匀分布，不堆积、、脱油效果好。大空间的货篮，不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具，操作便捷。
3. 采用特殊设计的水环式真空系统，保证真空度可达-0.098MPa，可缩短加工时间，含油率低。而普通水环泵的真空度只达到-0.096MPa。
4. 不锈钢管加热，升温迅速，油温恒定，保证产品的色，香，味、形具佳。
5. 气动阀门，无需人工开关，避免人工烫伤。

豌豆脆全自动油炸机参数

青岛六一机械有限公司是一家集生产、销售、售后服务为一体的食品机器厂家，拥有20年食品加工厂安装调试经验。我们一直致力于为客户提供专业、细致的服务和优质的产品质量。

欢迎您的参观洽谈！