1、低温真空油炸，在低温80-120℃真空下对食品进行油炸、脱水，有效的减少对食品营养成分的破坏，保持食品的色泽、风味，同时防止食用油脂劣质化变质。
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；
 
3、变频调速脱油，适合不同含油率的所有产品
 
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，同时也减少油的耗损
 
5、配合六一油脂净化器一起使用，实现油炸、油过滤一体化
 
6、真空油炸机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。