根茎类蔬菜净菜加工流程： 采用毛辊去皮清洗机去皮清洗，之后经过提升式输送带，进入中间带输送带式的工位分拣台，经过人工将坏掉的挖掉修整，人工将根茎类蔬菜扔进进行切制，切菜机出来的 丁/丝/片，直接掉到输送带上，通过输送带进入高位涡流清洗机，在组高的涡流清洗机上实现臭氧杀菌，然后经过第二组涡流清洗机再清洗一遍，清洗的同时减少臭氧的气味，稀释蔬菜表面的臭氧。清洗后的蔬菜进行脱水，根据产品要求进行自由选择脱水方式。

 蔬菜鲜切净菜加工线诸城食品机械蔬菜鲜切净菜加工线可根据加工产品的特性、产能等

净菜加工设备使用的几个流程：

1、挑拣：由于蔬菜来自生产基地，多是以框或者是袋装形式进入加工车间，挑拣主要是去除蔬菜物料中的烂叶、去头、去尾或者人工进行初步分割。净菜加工设备采用工位挑拣输送的方式，解决了净菜加工中原材料的初级挑拣和切割。未加工的蔬菜物料存储在工作台一侧，然后人工将物料取放至由食品级材料制作的工作台面，处理完成后的物料通过输送带输送到蔬菜切割工序，而形成的废料则通过可以拆卸的废料斗排出。

2、初步清洗：初步清洗是用于蔬菜物料的预清洗，主要是去除物料表面的泥土等杂质，在该步骤中，很多厂家是采用的浸泡的方式，而且大多是用于根茎类特别是生长在泥土中的蔬菜。净菜加工设备采用的预清洗主要是以浸泡为主，通过浸泡去除蔬菜物料中的泥土，蔬菜物料的提升多是采用带刮板链板带提升为主

3、切割：切割工序是净菜加工的关键工序，快速切割可以使物料的切割面更加光滑，蔬菜物料表面与空气接触面相对较少，氧化和褐变的程度较小，十分有利于物料的保鲜和存储。选用的蔬菜切割机采用的刀具为中国台湾刀具，刀具锋利，切割面光滑，有利于物料的存储。    

4、涡流清洗：蔬菜物料的清洗是净菜加工设备中的重点，也是净菜加工设备中选用设备较为关键的环节。由于蔬菜物料的不同特性，净菜加工设备主要推出了适合于叶菜类和切割后根茎类、瓜果类的卧式混流喷冲清洗系列