净菜土豆加工多见为：土豆丝、土豆片的前处理加工。净菜加工球茎类蔬菜原材料有：土豆、大头菜、紫甘蓝、洋葱、胡萝卜、萝卜、茭瓜等

净菜土豆加工成套设备：提升输送带--可匹配球茎类蔬菜切菜机、叶菜类蔬菜切菜机，一条输送带可同时匹配多台设备

清洗机出口处可直接将物料进入切菜机内部，切菜机：用于净菜加工中蔬菜切丁、切片、切丝、切块、切段等要求，采用高速旋转刀盘，变频控制，多组刀盘可互换，切割规则，切割表面光滑，利于净菜加工加工中的存储，是净菜加工设备中的切割部分重要设备

净菜土豆加工成套设备：原材料土豆去皮后通过提升机进入到气泡清洗机内进行清洗，清洗后的土豆进入切菜机进行切丝，切丝后由输送提升机进入清洗机中浸泡清洗，清洗后的土豆丝进行风干沥水

蔬菜保鲜：蔬菜切割、清洗后的保鲜是净菜加工中的重点，净菜加工中采用的保鲜主要是冰水冷却、脱表面水分和气调包装，冰水冷却可以降低蔬菜的温度，延缓蔬菜的呼吸强度，从而起到保鲜作用。由于蔬菜表面的水分存在蔬菜不利于蔬菜保鲜，通过变频离心脱水原理，可以脱去蔬菜表面水分，然后进行包装。包装过程中，采用惰性气体置换包装内的空气，延缓蔬菜呼吸强度，从而达到保鲜的作用。保鲜是净菜加工设备中的重点和难点