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芭乐为低热量、高纤维、水分高、易有饱足感的水果。因属热带高维他命C的水果,亦为天然美白的圣品,对于牙龈健康也有帮助。
芭乐的维他命C是柑橘的8倍,香蕉、凤梨、番茄、西瓜的30-80倍,也是人类摄取维他命C的来源。
真空油炸芭乐脆片不添加防腐剂,保留原色原味。低温油炸不吸油,油含量低,可控制在5%左右。真空油炸之前仅以微量的糖提味,保留芭乐原本清甜的滋味,是老少皆宜的休闲零食。
芭乐低温真空油炸机特点
1. 机器主要部件全部采用不锈钢制作。
2. 油炸篮采用圆形油炸篮,脱油时产品均匀分布,不堆积、、脱油效果好。大空间的货篮,不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具,操作便捷。
3. 采用特殊设计的水环式真空系统,保证真空度可达-0.098MPa,可缩短加工时间,含油率低。而普通水环泵的真空度只达到-0.096MPa。
4. 不锈钢管加热,升温迅速,油温恒定,保证产品的色,香,味、形具佳。
5. 气动阀门,无需人工开关,避免人工烫伤。
6. 观察口、照明灯,便于观察气泡,准确判断油炸结束的时间,生产出高质量的产品。
7. 针对不同产品、不同的生产工艺,设定不同油炸温度、脱油时间、脱油转数。
芭乐低温真空油炸机参数
料框规格 | Φ800mm | Φ1000mm | Φ1100mm | Φ1200mm |
尺寸 L*W*H | 1000*1000*2600 | 1150*1150*2700 | 1250*1250*2800 | 2500*4500*2900 |
工作真空度 | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa |
蒸汽压力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
工作温度 | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
油泵功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 7.5kw |
真空泵功率 | 9kw | 12kw | 15kw | 15kw |
电机功率 | 3kw | 3kw | 3kw | 3kw |
一次性投料数量 | 80kg | 120kg | 160kg | 200kg |
50kg | 90kg | 120kg | 170kg |
青岛六一机械,凭借20多年食品机器研发生产经验,在不断引进技术的同时,创新改进生产技术,使机器运行及工艺趋于完善,炸制的果蔬脆成品依然保持原有色泽和风味、含油率低,受到国内外客户的赞赏和青睐。为了给客户提供更全面细致的服务,我司正努力提高和完善售后服务,机器安装调试完成后,我司工程师会进行专业指导培训,并进行细致的售后服务。