传统薯片油炸机劣势

传统的薯片油炸机，无论是批量油炸机还是连续油炸机，均在常压下操作，油炸温度大于160℃（320℉），存在很多弊端。

大部分食物的营养成分都会被破坏；

食物内部脂肪处于高温环境并重复使用，从而发生聚合反应，会产生致癌物质；

最后煎炸的食物含有相对多的油，长期食用对健康有害；

适用于加工淀粉或高淀粉含量的食物，适用产品有限制。

大型真空油炸机优势

减少油炸产品中的油含量；

由于油炸过程中温度低，氧气含量低，保留了产品的天然色泽和风味；

对油品质量的不利影响较小;

生产出不含丙烯酰胺的果蔬脆片。

大型真空油炸机主要部件

1. 不锈钢储油罐：

配有大容量不锈钢储油罐，储油罐经过特殊的结构设计，加热迅速，容量大，一次性可装油。。。

2. 油循环加热器

拥有技术的油循环加热器，因其的内部设计，使油受热均匀，油温可以稳定控制。

3. 全自动触摸屏

从进料到出料，电脑全自动控制。装有PLC控制系统，能将加工过程的油温控制在设定范围内。

4. 不锈钢真空泵

整机配有寿命长、稳定控制真空度的高性能水环式真空泵。在经过长时间的试验及根据客户反馈情况，证明水环式真空泵性能稳定，使用寿命长，不需要经常更换。

5. 煎炸模式

材料均匀加热，不会粘附。缩短煎炸时间，提高油炸效率。

大型真空油炸机主要技术参数

青岛六一机械设备有限公司生产的大型真空油炸机，在低温（80~120℃）真空条件下炸制薯片和脱水果蔬脆片，可有效降低高温对脆片营养的损害。它可以在不添加其他抗氧化剂的情况下提高食用油的重复利用率，从而降低成本。适用于油炸苹果，香蕉，基维水果，菠萝，冬枣，草莓，菠萝蜜，胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵，牛肉，去骨鱼，虾，章鱼等