果蔬脆片是近年来研究开发的以蔬菜和水果为主要原料的风味食品。原料来源广泛：水果类，如苹果、梨、香蕉、菠萝、猕猴桃、桑椹、哈密瓜、桃、枣、枸杞子等；蔬菜类，如马铃薯、红薯、胡萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、芸豆、食用菌等。产品香脆而不腻，是低脂肪、高纤维、富含维生素和矿物质的天然食品。具有保持原蔬菜水果的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质，不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国内外市场大受消费者欢迎，被食品界誉为“21世纪的天然食品和太空食品。

用小于80度的低温及高品质的棕榈油油炸，迅速地抽走新鲜水果和蔬菜的水分。过程中，蔬果只吸收了约2%的油，还低于传统薯片吸收超过44% 的油份。

由于较低的温度下油炸，原来新鲜口味的水果和蔬菜，营养物质和自然的颜色将被保留，是香脆、低脂肪和高纤维的小食。

菠萝真空油炸机原理

真空低温油炸是在真空的条件下，食品中水分汽化温度降低、能在短时间内迅速脱水，实现在低温（90℃）条件下对食品的干制。真空油炸实际上是对食品的干燥脱水，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着根本的区别。这样做出来的蔬果脆含油量极低，让你吃的放心。

真空油浴技术是将油炸和脱水作用有机的结合在一起，使新鲜蔬果处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，将油温控制90℃以下，使加工食品不容易裂变，并且大程度的保存了果蔬的营养成分。使之脱水之后不但能基本保持原状，更比原来形态多了一份脆香。

六一机械菠萝全自动真空油炸机特点

1. 的入油口设计，油炸均匀，保证菠萝色泽鲜艳
2. 加热速度快，油炸时间短，不会出现焦糊现象
3. 机器占地面积小，节省空间
4. 全自动电脑控制，一人可同时操作多台，节省人力成本。
欢迎来我司参观洽谈，我们期待与您共谋财富，实现共赢。

六一机械菠萝全自动真空油炸机参数