工作原理：1、把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起；

2、蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品，凉水直接降温；

3、水浴杀菌，产品*浸泡在水中，利用水作为介质加热产品，凉水直接降温；

4、喷淋杀菌，用少量的杀菌工艺水，通过喷嘴雾化来加热产品，热交换器间接降温；

5、独立的旋转功能，可以配合不同的杀菌工艺，完成复杂的杀菌要求；

6、独立的手动操作面板，方便手动与应急处理。

开袋即食蔬菜卤菜喷淋式杀菌锅是利用蒸汽直接升温，不需要加热其他媒介，升热速度非常快，因不需要额外排蒸汽，可以达到同其他类型规格杀菌锅相比更少的蒸汽损耗。适用于多种包装种类的不同食品，马口铁灌头类，肉制品罐头类，利乐砖饮品类，真空包装零食类均有可参照的杀菌流程工艺。

开袋即食蔬菜卤菜喷淋式杀菌锅选购时主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。

 如您产品需要重新设计杀菌工艺，我们自有实验室及数十人的技术团队为您设计，规避生产中可能出现的涨袋、破袋的细节问题。为您的生产过程保驾护航。除了工艺的经密控制，设备的做工精益决定设备后期使用寿命以及人工操作的规范性。减少误操作带来的损失。做工精细不仅是把设备打磨的如何精细、漂亮，而是把设备的各个细节以及人性化的设备考虑到，更重要的是满足客户各个生产品类及阶段的不同杀菌需求，鼎泰盛食品机械多年案例积累，欢迎广大客户莅临考察，我们将竭诚为您服务。