铝箔碗即食花胶高温杀菌锅 食品杀菌釜

鱼胶工艺

产品

金碗铝箔膜，135~150g，固形物＞70%，灌装温度45℃。

玻璃瓶：无螺纹胶封，75~80g，蒸汽吹瓶口。

设备

1.0*2.4米水喷雾杀菌釜，食品盘（780*630*105mm）每层放48*2=96碗，每组6层，每釜3组1728碗。

外围

蒸汽300kg/H，储气罐0.6m3，冷水箱3.2m3。

工艺

热水罐温度70℃；一次线型升温至121℃，15min，压力0.22Mpa；

（PIDT在蒸汽压力0.4Mpade设置:30、0.1、0.01、1）

恒温121℃，20min，压力0.22Mpa；（PIDT在蒸汽压力0.4Mpade设置:10、0.001、0.01、1）

一次线型冷却至60℃，15min，压力0.05Mpa；

排水0.03Mpa。

铝箔碗即食花胶高温杀菌锅 食品杀菌釜；食品通过高温给食品杀菌就是利用了细菌的不耐热性的特点，给食品加热升温细菌就不能生存达到灭菌的标准，软包装高温杀菌锅，符合食品安全，适合食用，尤其是各个食品厂食品的灭菌处理，都需要用到这个杀菌锅的设备，不仅能在快速的时间将细菌杀灭，还不会破坏食品的口味和营养成分。不管是杀菌肉类产品还是杀菌其他的果蔬产品杀菌的工艺都是基本一致的，只不过是杀菌的时间和温度有所差别的，实现快速升温，快速降温，熟食卤肉高温杀菌锅高温杀菌锅大程度的食品的外观完好，口感不变，减少营养的流失。肉制品高温杀菌锅根据客户生产车间的实际情况分为电加热和蒸汽加热两种方方式。