方形卤煮锅性能：

1、特殊剥壳机械，效率高，破损率低。

2、304不锈钢制作，安全卫生

3、专业设计，结构紧凑，美观耐用

4、适合水煮蛋，卤蛋，铁蛋，喜蛋加工业者.

方形卤煮锅结构

进蛋槽：可以直接把煮熟的鸡蛋整框倒进进槽槽里。

提升输送：蛋品通过不锈钢链条自动提升输送。

剥壳部位：碎壳和剥壳一体，特殊的橡胶材质剥壳套，硬度适用，在保证蛋壳剥离的同时，且不易绞破鸡蛋，保持其完整性。

蛋壳出口：具备单独的蛋壳出口，方便清洗，安全卫生。

电气系统：主要由2个进口的变频器组成，一个控制整体的输送速度，一个控制设备的剥壳速度。

进口电机：对应2个进口的电机，既输送和剥壳电机。

特点

1、把成型的鸡蛋干放入卤水中卤制充分入味。
2、卤水每次使用前要烧开，如当天不使用，当天要烧开后自然冷却备用。
3、卤水可根据不同地区口味需要适当调整；
4、卤制好的鸡蛋干应色泽*，呈浅褐色或深褐色，无擦伤，表面完整，无气泡，弹性好，表面硬度适中（看根据客户要求调节）。卤制也是一道关键工序，关键指标：色泽，弹性，口味。

本产品为电加热煮锅，主要用于猪牛羊下货的卤煮，全不锈钢材质，锅底为导热油，通过导热油受热锅体，热源稳定，可以做到自动控温，温度不会出现过大的温差，锅体四周带有加厚保温层，可以锁住热量不流失，尺寸为可定制的，用户可根据产量来定制，操作方便，省时省力，并提供完善的售后服务指导。