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牛羊肉变频真空滚揉机在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用,可以使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀、 缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。 新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,加配电脑控制变频技术的功能。使机器使用更安全,更方便,
牛羊肉变频真空滚揉机更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
1、采用清洁型能源—电力,通过变频器对其进行合理控制,变频调速,节省电能消耗,变频的软启动功能能够降低机器启动时的冲击,对供电网没有任何电流冲击,能够延长设备的使用寿命。
2、高标准的卫生设计,滚筒内部表面经过精细打磨抛光,无卫生死角,能使滚筒内*清洗,卸料位置*排水。整机采用国家许可的食品级优质SUS304不锈钢材质。
3、可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度适用不同的产品。
4、防水电器控制,加配西门子PLC触摸控制屏,能够显示当前运行工序,运行周期设定时间、正反转设定时间、间歇设定时间及实际运行剩余时间参数、能显示执行元件状态及机器运行状况、报警状况等画面;提供真空、呼吸、常压三种滚揉模式,10个产品配方存储功能。
5、专门配置真空辅料吸料口,能真空吸料(1kg左右块状不规则的原料肉).
6、机械装料,加配自动上料装置,全自动上料,降低操作人员的劳动强度,避免食品生产过程中,因人为因素造成的食品安全隐患。
5、制作工艺*,双封头双链条设计,相对于普通滚揉机设备运行更平稳,强度更高。
主要技术参数:
滚筒容积 | 2500L |
装料量 | 1500kg |
真空度 | -0.095Mpa |
滚筒转速 | 4-12r/min变频调速 |
总功率 | 9.25kw |
外形尺寸L×W×H | 2500×1600×1880 |
抽气速率 | 90m3/h |
总质量 | 1200kg |