肉类腌渍设备海鲜鸡柳禽类真空滚揉机

真空滚揉机

构造

：滚揉机是由桶体,架体,线路,真空泵和减速机几部分组成，是烧烤肉类和块状肉类食品的更好的制作设备.

真空滚揉机工作原理：

是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉类在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩的效果，肉类原料在真空状态负压下，更大程度被拉伸，使腌制料液均匀快速渗透到内部，高效腌制原料的专业设备。

优势：

真空滚揉机设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

2、桨叶圆弧形，设计合理，

柔嫩性和外观得到提高，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害。

3、单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择

4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间。

5、可实现自动出料，能减轻劳动强度并提高生产率

6、具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能

7、整体采用304不锈钢制作，符合食品机械的卫生标准。

8、圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

不仅左右滚揉，还可前后滚揉，均匀，全面滚揉，无遗漏。

     9、人字齿或圆弧齿适合海鲜鱼类，整鸡等鲜嫩易破碎的产品，单面齿适合不怕摔打的产品，如牛羊猪肉，蔬菜，肉块，酱卤类等块状原料。

     10、增强肉的结合力，提高肉的弹性。

     11、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

     12、大大增加产品的出品率。

真空滚揉机适用范围：

水果，海鲜类，蔬菜，香肠，鸭肉，肉块，整鸡，肉串，整鸭，火腿，培根，烤肉，烧鸡，牛扒，腊肉，鸡柳，泡菜，预制菜，海产品的腌渍加工，禽类，酱卤类，休闲类肉食品的腌制加工。

真空滚揉机适用场所：

是鱼类，肉类，蔬菜，禽类，海鲜，金针菇的腌制入味的上佳设备。真空滚揉机还应用于化妆品制造行业，西医和中医药行业等领域，是滚揉混料程序的高效上选设备。

材质：食品级304不锈钢

配套设备：

物料车

，输送带，不锈钢平板推车，提升上料机，挂肠单车，烤车，烤盘，网盘，冻盘车，洗手消毒槽，沥水台，调理台，案台等不锈钢制品。

送货方式：免费送货上门。

售后：一年内免费保修。

特性

：

双向旋转平衡转速，滚筒双向旋转，使料汁充分渗入食材。

液压升降式真空滚揉机

，不仅可以左右滚揉，也具有前后升降滚揉功能，产品腌制更均匀全面。

真空滚揉机的维护保养

：

真空滚揉机工作完成后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，保证真空管道畅通。

真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。

换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。

经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注机械油。真空

真空滚揉机

电器控制箱要牢固接地，确保用电安全。

滚揉机怎样维护保养延长使用寿命，这是一个长期的持续的工作。

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