漂烫机的原理：漂烫机通过热水对蔬菜进行杀青，漂烫一般只需几分钟就可完成，漂烫后需及时让产品进入冷却机，通过冷却机降温保证漂烫后的产品颜色自然，起到对产品的保护作用。就像我们在家热水焯青菜一样，焯完后及时用冷水浸泡冲洗。这样才能保证青菜的颜色不变色。

漂烫机可以配置电加热、蒸汽加热的方式进行加热水，水的温度、漂烫时间均可以自动控制，漂烫机的槽体有保温层设计，起到保温的作用，节约设备耗能，节约用户的能源投入。设备可以根据加工的产品、产能、要求不同进行。

金针菇预煮漂烫机：金针菇预煮机菌菇类漂烫杀菌设备多种加工功能为一体，漂烫机可以用来漂烫护色、也可以用来蒸煮、预煮、低温水浴式杀菌各种酱菜类袋装产品金针菇预煮漂烫机：还可适用于菠菜、小油菜、毛豆荚的预煮杀青，起到保护绿叶菜的色泽，还可以蒸煮土豆、豆芽菜、红薯等蔬菜的蒸煮。适用于根茎类、脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼等产品的漂烫。适合各种蔬菜、水果的漂烫杀青护色，也可对肉制品的预煮清洗肉类的血沫，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理*的漂烫设备。同时也是巴氏杀菌、食品蒸煮的*设备

漂烫机常用设备参数：