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诚业机械生产的真空拌馅机,采用平行双轴螺旋结构,装有斜板浆叶机螺旋推进搅拌圈,智能数字显示屏控制,设计有自动加工模式和手加工模式,智能化设计,让操作更加简单。自动开盖设计,可手动和自动开盖,真空程度可根据加工需要设置,其工作原理是在真空负压的作用下,使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌;能大限度地提取蛋白;搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
材料配置:1、SUS304不锈钢材料,2、电器元件采用正泰。3、采用进口轴承及密封元件。
性能特点:1、可进行各种参数的设置,自动运转手动出料,采用双轴多桨叶结构,搅拌迅速,均匀。2、每根搅拌轴两端的轴承座内采用多层密封结构,防止泄漏、肉料外溢及润滑油渗入。
真空拌馅机的种类:大型真空拌馅机、小型真空拌馅机、产品型号可根据客户需求定制。
搅拌形式分: 双绞龙搅拌 单绞龙搅拌 舢板状搅拌 对辊式搅拌 狼牙棒搅拌形式等。
真空拌馅机的工作原理是,在真空状态下搅拌物料,使拌出来的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白游离析出,肉馅搅拌均匀并使之呈现出蓬松状态,使调味品充分吸收饱和保持馅料的松鲜嫩口感丰富味道鲜美的特点。适用于各种面食加工点,食品厂,饭店,餐厅,小门店等