多功能真空和面机
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50kg多功能真空和面机

参考价: ¥12000

具体成交价以合同协议为准
2023-06-14 09:50:09
287
属性:
电源电压:380v;功率:370kw;和面量:50kg/次;和面时间:6分/次;类型:真空式和面机;适用范围:其他;外形尺寸:1450*900*1200mm;重量:700kg;
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规格:
1;
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产品属性
电源电压
380v
功率
370kw
和面量
50kg/次
和面时间
6分/次
类型
真空式和面机
适用范围
其他
外形尺寸
1450*900*1200mm
重量
700kg
关闭
多功能真空和面机

参考价: ¥12000

1 12000元 80 台可售
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诸城市诚业机械装备有限公司

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产品简介

主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

详细介绍

真空和面机主体采用不锈钢制造。

主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、液压动力系统、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。

应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著

改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空和面机因搅拌时间短、转速低,降低了面团的温升,面团温度一般

不大于三十二度,轧面时不易粘辊。

真空和面机主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。

 应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空和面机因搅拌时间短、转速低,降低了面团的温升,面团温度一般不大于三十二度,轧面时不易粘辊。真空和面技术在面制品生产中的实际效果(与普通和面技术比较)中较明显。面粉真空和面机

特点:

1、采用*的结构,密封件和轴承更换更方便容易。

2、和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在zui短时间、zui充分的吸收水分,形成*的面筋网络,面团光滑

3、使面团的韧性和咬劲均达到*状态。 面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。

4、吃水率*或者极低,可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面,这是普通和面机*的。

 


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