大蒜可以食用或者供调味，还可以入药，深受大众喜爱，在以往一般是春夏腰上，扎把，悬挂通风处阴干备用，随着大蒜用途的深度挖掘，产业化的发展模式，很多加工企业将大蒜切片再烘干，烘干设备是的部分，空气能大蒜片烘干机根据产量可分为烘房式和多层网带式，根据产量的大小选择合适的机型。

大蒜片烘干机应用工艺流程：

将蒜片均匀铺放在不锈钢物料托盘上，温度控制在55-60°c左右，烘6-8小时。烘干过程中，注意蒜片烘干房的干燥，热风量和排湿气量要稳定，到后期干燥时，由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠，使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢，直至蒜片干燥至含水率约为4-6%以内即完成干燥。

大蒜片烘干机使用过程中注意事项：

大蒜片在烘干之前需要*行切片处理，建议厚度为3mm，干蒜片的硫代亚磺酸酯保留率为70%，但蒜片干燥脱水相对要慢。如厚度越厚，不仅烘干效率慢，蒜片色泽会变差，影响品质。如切片过薄，为1mm厚时，烘出的蒜片片形不好且碎片率较高。切片后，蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液，这时要注意不断加水漂洗，直至将粘附在蒜片上的汁液和杂质被清洗干净，并沥干水分。

热泵大蒜片烘干机作为一项新型节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢和烘干成本高的难题，非常符合当下环保政策的要求，烘干方式多样化，二三吨以内的产量可以选择烘干房式，量大可以选择多层网带式都可以。