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生产需求
(一)产量要求
1、确定你的生产规模,计算所需的每小时或每天的蛋黄酱产量。这将直接影响乳化机的型号和规格选择。例如,如果是小型食品加工厂,日产量较低,可以选择小型台式乳化机;而对于大型生产企业,需要高产量的大型工业级乳化机。
2、考虑未来的生产扩张计划,选择具有一定产能余量的乳化机,以满足未来增长的需求。
(二)产品特性
1、蛋黄酱的配方和特性会影响乳化机的选型。不同的配方可能需要不同的搅拌方式和剪切力。例如,如果蛋黄酱中含有较多的固体颗粒或粘稠度较高,需要选择具有强大剪切力和混合能力的乳化机。
2、关注产品的质量要求,如细腻度、稳定性等。高质量的乳化机能够确保蛋黄酱的均匀性和稳定性,延长产品的保质期。