对猪蹄、鸭脖鸡胸肉腌制入味滚揉机，于滚揉机的使用，安全操作是十分重要的，而且只有按规定正确操作，才能避免一些不良事故，正确的使用还可以提高工作效率，节省人工和成本。

  不锈钢真空滚揉机的投产为企业带了很大的方便，对产品品质的提升功不可没，那么咱们在使用后要怎样清洗呢？有什么好的方法没有?

  首先，我们想要告诉大家的是，真空滚揉机在每天作业完成后都要对其进行清洗。尤其是，在含有各种各样的添加料的肉制品加工完成后，一定要及时的清理，特别是像豆粉这些很难清洗干净的东西。

大家都知道，肉类食品的加工过程中，不可避免的会有大量的油脂粘附在机械的表面，此时用户可以选用碱性物质的清洗液进行清洗，同时加热，达到60-70度，就可以达到很好的去污效果。

这是利用化学中的皂化反应原理，通过油脂和碱液在高温下发生皂化反应，滚揉机生成酯类物质。一般选用的碱液浓度为2%，可以选用手工清洗，效果好，经济实惠。

   猪蹄、鸭脖鸡胸肉腌制入味滚揉机整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单安全，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。 真空滚揉机具有以下特点： 

1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。 

3、  滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

4、 桨叶采用圆弧形*设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害 。