大肉肘子盐水注射机主要应用于各种肉制品的快速入味，通过针注射到肉内，达到快速入味的一款设备。使肉质嫩化、松软、不仅缩短了腌渍时间，而且大大提高了肉制品的口味及出品率。盐水注射机采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，注射针采用弹簧控制，真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度，可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构，可任意调整，能够达到理想的注射效果。另外，该机为防止针头堵塞采用四层过滤，操作简单，维修方便，是肉食加工的理想设备。
大肉肘子盐水注射机在使用前，应用清水洗干净，并空载运转五分钟，以便清各部件在加工过程中残余的非洁净物,并检查各转动部件、水泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后打开水泵,按动按钮开始工作;变频调速式可通过旋转调速旋钮来调整设备运行的速度。
盐水注射机特点：                        

1、肉排牛排盐水注射机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。

2、为使注射机和小肉块分离更加*，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
3、本机注射压力可根据产品不同在0.1--0.9MMPa之间调整，压力表显示注射压力直观，方便。
4、本机采用变频调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
5、本机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
6、本设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类，海参，禽类等产品的注射加工。
7、用于直接往肉制品 海产制品注射盐水以达到腌制的目的。