不锈钢机蟹棒斩拌机作用：

（1）肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
（2）改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
（3）破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高。


不锈钢机蟹棒斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。*的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备，其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。

不锈钢机蟹棒斩拌机使用要求：
（1）转锅内保持清洁，严禁放置杂物。 
（2）启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。 
（3）如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。 
（4）为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。 
（5）注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。

不锈钢机蟹棒斩拌机售后服务：

(1)设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

(2)对产品提供一年的免费保修。保修期满后，我公司对产品提供维护，只收取成本费。

(3)当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，我公司安排人员赶到现场维修，保障设备的正常运转。