肉类腌制机
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GR-1000L肉类腌制机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2021-10-12 13:18:41
801
属性:
电源电压:380v;功率:3.75kw;容积:1000L;生产能力:400kg/罐;外形尺寸:1950*1400*1600mm;
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产品属性
电源电压
380v
功率
3.75kw
容积
1000L
生产能力
400kg/罐
外形尺寸
1950*1400*1600mm
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得利斯集团有限公司

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产品简介

小型肉类腌制机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

详细介绍

肉类腌制机通过带有一定倾斜度浆叶的滚筒的滚动,带动滚筒内肉制品的运动,达到摔打的作用,使肉制品将腌渍液吸收。真空滚揉机可以将滚筒内气压抽成真空状态,在真空状态下滚筒内的肉类由于外部气压的变化,细胞膜内外产生渗透压,细胞膨大,腌渍液进入细胞内,产品与腌渍液的结合性更好,对味道的吸收也就更好,产品也会更加柔嫩。该设备增加了遥控操作系统,是机器使用更安全,更方便,更加节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。该设备具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。

肉类腌制机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击/摔打,达到盐渍作用,使肉均匀的吸收盐渍,提高肉的结合力及产品的弹性,通过滚揉能使蛋白分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与蛋白质相互融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。

滚揉机清洗方式:

1)往筒体内注入定量的水。用水将其中的废屑排出。

2)调入定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内,将桶转动清洗。

3)清洗结束后,再用高压水枪清洗桶内,并且简单转动桶,使泄水孔朝下,排尽桶内的水。

(4)用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭,然后用清水冲洗干净。(清洗过程避免用水直接喷冲轴承座,电气箱控制面板)




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