猪喉骨切丁机结构紧凑，采用优化卫生设计，
机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成，
切刀采用切削，工作效率高，
切割的肉丁规格小3mm，大30mm。
调整厚度切割旋纽，可对推杆进行变频调速，以满足不同切割厚度的要求。
采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。
单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。

猪喉骨切丁机主要特点：
1.安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。
2.刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更换刀栅。
3.侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。
4拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减少噪音，降低机械故障率。
5.调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
6.肉料可步进进料，减少在切割过程中对产品的挤压。
7.改变刀栅中刀片数量，可切割出不同尺寸的肉丁，组合方便。

切丁机采用液压站工作，工作时压力大，步进速度可调，可实现全自动和半自动的控制，针对不同产品选择步进速冻，可实现肉类切丁、切条的转变，拆去横刀或者竖刀，可实现冻肉切片的效果。

整机采用不锈钢制作，外观美观大方。此切丁机对冷，鲜肉和半解冻肉都能根据客户需要切成大小不一，形状各异的长方体和正方体。对刚出炉的豆腐都能切成大小不一，形状不同的正方体和长方体。此切丁机还可加工成条，片多种形状。可以加工成2至100毫米的片，丁，条等形状。