里脊肉块盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，羊肉盐水注射机渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

里脊肉块盐水注射机使用：

1、机器在使用前，应用清水洗干净，并空载运转五分钟，以便清各部件在加工全自动盐水注射机过程中残余的非洁净物,并检查各转动部件、水泵是否正常工作。确信各部件工作正常后方可加料，加料完毕后打开水泵,按动按钮开始工作;变频调速式可通过旋转调速旋钮来调整设备运行的速度．

2、全自动盐水注射机按工艺规定设定链带运行速度(此项只针对变频配置)，打开水泵，按下注射按钮，即可自动开始注射工作。速度的调整由面板上的旋钮控制，向右变频变大，反之则小（范围在25~60Hz）。
3、每次注射工作结束后，须用清水冲洗干净，并定期拆下链带，羊肉盐水注射机放尽污水，以保证设备内不存留残物。

盐水注射机该机为防止针头堵塞采用四层过滤，操作简单，维修方便，是肉食加工的理想设备。盐水注射机，全自动盐水注射机厂家整机采用304不锈钢制做而成，注射针采用单针单管，独立弹簧设计，遇到骨肉可以自动弹回，保证针头不备损伤，延长设备使用寿命。适用于各种牛排，牛肉，排骨，鸡鸭各类产品的加工。