低温果蔬杀青罐头巴氏杀菌机的设计原理是在一定的范围内温度越低，细菌繁殖的速度越慢，而温度较高时则会杀灭很多种类的细菌，不同细菌原体适用生存的温度范围以及耐冷热能力不同，巴氏杀菌机利用细菌原体不耐热这一特点，通过不同产品不同温度不同时间来进行杀菌，并经过高温和保温时间将其杀灭。
巴氏杀菌机根据其加热方式可分为，蒸汽杀菌机，电能杀菌机，燃气杀菌机，燃煤杀菌机，巴氏杀菌机除去杀菌这一功能还可以对部分食品蔬菜进行蒸煮，漂烫。将杀菌槽内的热水温度控制在80-90摄氏度之间，即可达到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成分不在较大的温差范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不添加防腐剂，也能延长保质期，从而保障人们的饮食健康，杀菌后即可进行冷却，可用强风将包装表面吹干后入库，延长食品保质期。

低温果蔬杀青罐头巴氏杀菌机漂烫机网带及支架均采用304不锈钢制作，坚固耐用，不锈蚀，使用寿命长，设备两侧有达6mm的硅酸铝保温层，保温效果好，有效的节省能耗，预煮漂烫机设备采用电能为能源，是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的，可对不同规格的制品进行漂烫预煮。预煮漂烫时间、温度实现自动控制，漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。（预煮漂烫设备也可利用蒸汽加热方式，冷却设备都是一起配套使用，有半自动形式和全自动形式设备。
 
该机特点是在生产过程中实现了自动化和流水作业，减少了用工环节，提高了产能，节约了成本。
网带运行式，可实现自动进出料。
温度可控，保温效果好。
蒸汽收集口，可有效改善车间工作环境。
全不锈钢材质。
设备的规格可根据产品特点及产量要求定做。
可与其他设备配套，组合使用。