1.喷淋式巴氏杀菌机属于低温灭菌，大限度地保证了食品的营养成份与原有的口感风味，深爱消费者的青睐。巴氏杀菌机杀菌加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式。该系列杀菌，冷却机采用优质不锈钢制作，新的控制仪表，造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。该设备的杀菌温度在可调范围内，温度可以自己设定，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。

2.喷淋式巴氏杀菌机的工作原理：本设备采用循环温水喷淋预热，以达到暖瓶的效果，防止爆瓶，循环高温水喷淋杀菌（温度自动控制）以达到客户的要求，循环水喷淋预冷，在用循环冷水喷淋冷却，以达到冷却的要求。四段温区处理形式，具有温度自动控制，杀菌时间变频可调等优点。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，*符合国家食品卫生要求。本机子采用SUS304不锈钢材料制作的忘带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。设备采用热源为蒸汽加热，带有自动控制进气装置，大程度减少浪费能源。本机传动系统才调速减速电机，使输送带传送速度可调，杀菌工艺具有“随意性”。该机子采用食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。可根据包装物的要求对温度和时间进行任意调整。特别适合连续杀菌作业。设备采用手自控温系统，水质升温快、受热均匀、温差小温度可调，适合于不同产品的连续性巴氏杀菌。水浴式灭菌功能可有效的将物料均衡的混合在介质水中，提供了对物品的杀菌效果，可调速式输送系统可有效的控制产品的灭菌时间，合格的完成产品的灭菌工艺。