说到卤蛋，相信很多人都很喜欢这道美味，不管是当菜当零食小吃，都非常美味。卤蛋其实做法很简单，只需将各种香料和调料放入水中煮出味，再把剥壳的鸡蛋放进去卤即可，佳特牌

卤蛋卤制什么使用样的设备 江苏燃气夹层锅

卤制效果好特别适合食品加工企业使用，该款卤蛋夹层锅整体采用304不锈钢制作而成的，不会对产品的口感及品质造成破坏，同时也符合食品安全的要求。

    卤蛋好不好吃，关键就在于如何调制卤水调配不好卤水，这样直接导致卤蛋不好吃不好看，甚至会带有苦涩味，所以公司该款

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具有自动控温的功能，可以自动保持温度的恒温性，这样的制作卤水时不会因卤制过火而造成口感发苦的现象，也不会因温度过低而造成卤制不均匀现象。

    燃气卤蛋夹层锅具有自然风燃气灶加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应*达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀；燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制，佳特牌卤蛋夹层锅液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低劳动强度。

1.采用公转与自传的不整数转动比，模拟人工翻炒搅拌，使锅内*，可更好的起到搅拌均匀的效果，可有效减少粘锅糊锅等现象。

2.采用直连式测温装置，使测温杆与物料直接接触，准确度高；测温杆加装保护装置，经久耐用，稳定可靠。

3.普通燃烧器节能20%。配备鼓风机装置，使燃烧更充分，火力更强劲；加装燃气熄火保护装置，自动熄火感应更准确。

4.容积大小可根据您的实际加工需求定制，容量大、产量高。

5.燃气卤蛋夹层锅可以解决在加工过程中各工艺参数依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量。

    燃气卤蛋夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

    燃气卤蛋夹层锅具有多种加热方式和配置，如固定式、可倾式、搅拌式等样式可根据客户要求定做，锅边采用弹簧式、锅底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌更加均匀，搅拌系统也可根据用户的需求拆除。