起订量:
500L 鸭货卤煮夹层锅
名称
夹层锅
加热方式
电加热 蒸汽加热 天然气加热
别名
蒸汽锅 蒸煮锅 卤煮锅
介质
导热油 水或蒸汽
组成
锅体和支脚
优点
受热均匀 温度可控
原理
简接加热
鸭货卤煮夹层锅
技术性能:
1、容积
:50L、100L
、200L、300L、400L、500L、600L、
800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结
构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS
304),夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。
5、搅拌转速:36r/min
(可以根据客户要求
来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。
6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥
形式、圆管式;②可
倾式锅体:槽形支架式。
7、设备配置:表盘
指针式温度计、蒸汽
进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体最
大可倾转90°,倾转
方式为手动式翻转。
注:夹套工作压力、
电机功率、加热功率、搅拌浆
结构等可根据客户
特殊要求定做。
鸭货卤煮夹层锅
分类:
1、按结构形式分为:可倾式
夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
。
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅
、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型。
蒸煮锅整体结构:
固定式主
要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和
可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体是
由内外球形锅体组成的双层
结构形式,中间夹
层通入蒸汽加热。
蒸煮锅特点:
蒸汽加热夹层锅:外
层锅体连接蒸汽源,
蒸汽在夹层中循环流动,通过夹层
传递热量给内层锅体,使得
内层锅中的物料均匀受热。
电加热和燃气加热夹
层锅:电加热夹层锅则是
在夹层中注入导热油,通过电热棒或其他电加热元件
对导热油进行加热,然后通过油
的循环将热量传递给内层锅体,实现快速、均匀加热。
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特
点。
功率 | 36kw |
锅体直径 | 1100mm |
加热方式 | 燃气 |
加热面积 | 1.6㎡ |
容积 | 500L |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 1600*1300*950mm |
转速 | 6r/min |