真空滚揉机大家都知道是专用于腌制食品使用，真空负压状态腌制，缩短腌制时间，主要用于一些肉制品的腌制，有些用户用来腌制鱼肉、或者一些果蔬酱菜的拌料使用。
采购真空滚揉机需要注意哪些事项？
1、材质，材质至少是耐腐蚀的304不锈钢板材，因为201板材用时间长了会生锈。本身用于腌制的一些料液或者辅料都含有盐的成分，所以容易让设备生锈
2、是否省人工，是否自动化。腌制产品的产能基本上都是不少的量，人工操作费时费力，减少人工操作还可以解决工厂用人难的问题
3、款式，现在的真空滚揉机款式也是不少，常见的有平行式的，还有可倾式的，根据自己的需求进行选型
4、设备的配置，设备除了做工之外就是电器的一些配置了，例如电机、变频器、液压站等，品质好的电器配置会减少设备的损伤，同样减少了用户的麻烦，减少损坏原料的风险
