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　　真空滚揉机是在真空状态，将肉块通过倾斜状态滚揉，按摩，拍打的循环滚揉，起到肉质嫩化充分吸收盐水，使蛋白质溶解的作用，真空滚揉增加真空呼吸循环系统及真空吸料装置，使滚揉效果更。
　　
　　【基本介绍】
　　
　　本机采用不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。浆叶圆弧形，设计*，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
　　
　　本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。