全自动挂面机是一种新型全自动挂面生产流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。
全自动挂面机把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。
挂面机使用久了设备中总会进入一些煤油、柴油等物质，试想这样不清洁的机械设备又怎么可能生产的出安全卫生的挂面吗？做好挂面机设备的清洁工作显得非常重要，那么如何清洗挂面机设备呢？
一般我们会在清洁会使用到一些化学试剂，比如常见的轻柴油就是很常用到的一种有机试剂。使用有机物的相似相容 原理可以轻松的将机械部件清理干净，因此也是很值得我们注意的一种简单方法。
除了有机溶液的浸泡清洗外，还有搭配喷洗来进行一些不能拆卸的部件清洁，具体操作方法就是将具有一定压力和温度清洗液喷到零件的表面，然后通过冲击力来进行部件表面的清洁。
