挂面机是面条生产的重要组成之一，但是他还是离不开和面机的，那么在使用过程中如果挂面机发生摩擦或者是出现了故障该如何处理呢，下面为大家分析一下常见的问题。
挂面机发生摩擦的话如何进行润滑：
1、厂家在冬天的时候，要经常对机器进行保养在润滑的时候，针对不同的部件区域，选择的润滑方式也是不一样的。需要经常的区域就是对机器进行手工定时润滑，这种润滑所用装置结构简单，但供油不可靠一般用于轻载、低速和不重要部位。
2、像一般的小区域不太好进行润滑的话，就建议使用毛线向供油部位供油，润滑装置结构简单，油量小，调节不便。
3、对于齿轮较多的区域，就采用油浴、溅油润滑，主要用于闭式传动中，齿轮减速器的大齿轮下部浸在油中，齿轮转动时将油带入啮合部位，进行润滑。
挂面机生产遇到常见问题解决：
1、原辅材料的采购质量控制。小麦粉必须是获得生产许可证企业的产品，小加工作坊生产的面粉不允许进行挂面加工。和面用水的质量也应予以重视，不能使用井水等不卫生的水，一般应使用硬度小于10度的饮用水。
2、*的生产设备中的干燥设施应加以完善。挂面干燥设备主要由供热系统、通风系统、烘道和输送机械等组成。烘房用于将湿面条在一定的温度、湿度条件下烘干成水分符合规定的挂面，一般应分为4个区，即冷风定条、升温蒸发、保潮烘干、降温散热。其工作环境尤其是温度控制要按照工艺要求严格控制。
3、严格执行产品出厂检验制度，不断增强检验人员的检验能力。挂面的出厂检验主要为水分、酸度、烹调损失、感官等。酸度指标检测比较复杂，包括标准溶液配制、样品处理等。
4、食品添加剂应予以控制。使用的食品添加剂应符合国家标准要求，禁止过氧化苯甲酰超标，严禁使用溴酸钾，使用着色剂应按规定给予标注。
