真空和面机是抽真空的和面机的简称，主要制作高档面制品，如水饺皮，馄饨皮，挂面等，所以也可称之为水饺皮设备，馄饨皮设备，挂面设备等。真空和面机是诸城市博威食品机械有限公司生产的主打产品之一，是一款面食设备。型号齐全，一般从一袋面至八袋面都有，适合不同的大，中，小型食品企业使用。

适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。

板式浆叶是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。

操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。

    真空和面机使用注意事项

       必须保护接地

       保持机器在平稳状态下进行工作，不可整机晃动工作

       不可以超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量

       如需使用冰块时，使用冰水，防止损坏搅拌钩

    在 取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。

    诸城市博威食品机械有限公司是一家专业从事食品机械的制造企业。我公司主要致力于食品行业的生产开发，主要产品有真空拌馅机（300L、500L、750L、1200L、1600L）、冻肉切肉机（标准版，可根据客户要求切割肉块大小直接切割冻肉），烟熏炉（含清洗功能），（HMJ50K、100K、200K），各种肉制品生产线及常规肉制品设备，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。