使用斩拌机的好处：斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，保持肉色鲜亮。由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。增加了产品的弹性，提高了出品率。

优势特点：

1、高速斩拌机选用优304不锈钢材质，转锅为304不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止斩切过程中的渗料、溢料现象，色泽一致、美观、清洁卫生；

2、斩刀采用进口材料和特殊的热处理工艺、*的线切割加工技术制成，具有硬度高、耐磨损、刃性好、经久使用不生锈的特点。

3、斩刀和转锅的垂直度好，可保证在斩切过程中，不会将空气带入物料内。刀尖与锅的间距为1.5mm以内，平稳性能决定了刀与锅间隙平稳均衡，避免了的与锅体的接触，延长了刀的使用寿命；

4、防水、防震、防潮、性能稳定。电器开关采用多位扳把开关，防水性能好，操作方便，档次高。电器控制箱采用独立式配电箱，有效保护电器不受损坏，防止水的进入，保障了设备使用安全；

5、具有自动出料装置，使用方便，出料干净，且出料档板角度可调节，适用于不同粘稠度的肉糜；

6、该机噪音小，效率高，节能*。也可用于鱼类、水果、蔬菜及坚果类的粉碎加工。

7、利特生产的斩拌设备有三速款、变频款供用户选择