真空横轴蒸汽加热搅拌炒锅用途
本机用于高粘度食品物料预煮、配制，槽形锅体、夹套加热(蒸汽)，蜗轮减速机传动横轴搅拌，由变频器及无极调速控制搅拌转速，搅拌器采用聚四氟乙烯浆，刮边(翻滚物料)搅拌，*，机械传动卸料、复位。
真空横轴蒸汽加热搅拌炒锅设备特点：
本机的U形锅体顶部抽真空，夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式，物料在低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源，温
度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。
应用范围：
用于豆沙、果蓉、果酱等食品加工及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询)，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度
高，避免糊锅现象出现。
2、加热系统:采用蒸汽(夹套加热(蒸汽) )、燃气电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。
蒸汽:自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充
分，热效率高、锅体受热均匀,与类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气
加热。
电加热导热油:具有受热面积大，温度可控,受热均匀。
