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650L鲜面条真空和面机,面条真空和面机生产厂家,面条真空和面机价格

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具体成交价以合同协议为准
2017-07-10 14:17:31
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产品简介

鲜面条真空和面机,面条真空和面机生产厂家,面条真空和面机价格186、7803、7911山东省诸城市春秋食品机械有限公司。

中国制作面条的方法大致有三条:1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。

详细介绍

面条真空和面机,面条真空和面机生产厂家,面条真空和面机价格186、7803、7911山东省诸城市春秋食品机械有限公司。

中国制作面条的方法大致有三条:1.拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条,如龙须面、空心面等都属此类。2.擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干(或烘干)、切断、包装等环节则成为挂面(是因为将湿面条挂在竹杆上干燥而得名)。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。3.挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”,口感硬实。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。有机器压制,也有小规模的手工压制。陕北地区延安市内使用的面条挤压机压力较大,面条在挤压过程中温度升高,成品可达到半熟状态,所制成的粗粮面条具有弹性。  面条制作方法,除在面条成型过程上有不同之处外,另外表现面条特色的重要环节是添加辅料,尤其是拉抻成型的名产面条,一般都添加适量的食盐或小苏打。几种名产面条的工艺特点1.福建的龙须面(又称长寿面、线面等)  制作特点是合面时加水较多(50~60%),面团的熟化时间长,并需根据原料面粉的质量和生产。

鲜面条真空和面机,面条真空和面机生产厂家,面条真空和面机价格【】诸城春秋食品机械是一家专业真空和面机的企业,公司生产的真空和面机是国内的具有实际操作性,实际使用性的厂家之一。公司从zui初的双速真空和面机到现在的无极调速变频真空和面机,全自动触摸屏真空和面机。根据使用厂家的需求从zui初的齿形到现在的各种产品使用不同齿形的结构。诸城春秋真空和面机具有多年的实际经验与丰富的技术工艺,成熟的产品技术,*的生产设备等为春秋的真空和面机系列创造实用型创造了条件。

鲜面条真空和面机,面条真空和面机生产厂家,面条真空和面机价格,具体差距表现在:

★★真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。

★★真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合,使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

★★真空和面机使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

 ★★真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

做出产品的优势表现在:

 ★★春秋真空和面机应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。

 ★★真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良

 ★★真空和面机是在真空负压状态下把面粉和水融合在一起,小麦粉在真空负压下搅拌,避免了面粉发热,没有游离的水分子存在,面粉中的蛋白质在zui短时间内zui充分地吸收水分,使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加,增加面粉的吸水性,大大提高了面皮的透明性和筋性

 ★★真空和面机在真空状态下模拟手工和面的原理,让面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,面的筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机的和面

---诸城春秋食品机械您的*选择为您创造高品质,货真价实,真材实料的真空和面机而努力!

鲜面条加工方法:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

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