全自动肉制品真空滚揉机介绍:
适用于:牛羊肉类、蔬菜、禽类、水产品等食品的腌制入味。该机子能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品。机器在使用前,应用清水冲洗洁净,并空载运转5分钟,检查各转动部件、真空泵是否正常工作。
确信各部件正常后方可加料,加料完毕上盖,打开真空泵启动开关,真空泵开,由电接点真空表的设定范围自动控制,按滚揉操作要求开启滚揉开关。每次滚揉结束后,需用清水冲洗干净,并按出料按钮筒体正转,放弃污水,以保证筒体内不存留残物。该设备可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
全自动肉制品真空滚揉机参数:
型号 | 容积 | 生产能力 | 功率KW | 真空度 | 电源电压 | 滚揉转数r/min | 主机尺寸mm | 约计重量KG |
GR-100 | 100L | 50kg/罐 | 1.85 | 0.04-0.08 | 380V | 2_20 | 1130*800*1100 | 120 |
GR-200 | 200L | 100kg/罐 | 2.25 | 0.04-0.08 | 380V | 2_20 | 1200*1020*1640 | 260 |
GR-400 | 400L | 200kg/罐 | 2.25 | 0.04-0.08 | 380V | 2_20 | 1410x1020x1640 | 330 |