商用大包装汤料杀菌锅 水浴杀菌釜

密封后真空包装的鸡汤、骨汤、蹄花汤料包经过高温杀菌的软罐头工艺，可以有效延长保质期，除肉制品外，酱料包类也可以采用高温杀菌的方式达到商业无菌，全自动杀菌锅主要适用于罐头食品(如肉、禽、鱼、蛋、蔬菜水果等罐头)和需要高温灭菌的蛋白质饮料(牛奶、豆奶、杏仁露、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装可用于硬罐头(如马口铁罐头、玻璃瓶罐头和碗装粥等)。尤其适用于软罐头(如火腿肠、、袋装粥、真空包装的肉制品熟食类、即食燕窝类汤羹和宠物湿粮等)。

商用大包装汤料杀菌锅 水浴杀菌釜

抽真空+121℃灭菌，俗称软罐头，用途广泛，通过高温蒸煮达到不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能繁殖的非致病性微生物，也叫商业无菌，可以常温保存。“真空”的目的同样是尽量减少空气，并且在日后的储存过程中，如果发现涨袋了，则说明微生物开始繁殖，该袋食品灭菌不*或者漏气，可以起到观察保存状态的作用。

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