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火腿肠生产线
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，火腿肠起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。近年来，我国食品行业发展迅速，火腿肠加工也初现规模，也建立起了高效高质的生产线。本文通过对一条普通火腿肠加工线的生产工艺和主要设备的介绍，向大家直观的描绘了近年来我国火腿肠加工的发展情况
生产工艺流程 原料冻猪肉--解冻--绞碎--搅拌--腌制--斩拌--灌肠--蒸煮杀菌--冷却--成品检验--贴标--入库保存
| 设备名称 | 参数 | |||
| 绞肉机 | 外形尺寸：910x620x980（mm） 净重：190（kg） 功率：4（kw） 绞龙转数：260r/min 生产能力：0.5-0.8T/h |  | ||
| 斩拌机 | 生产能力：30kg/锅 斩刀数量：6片 斩刀速度：1480/2960rpm 斩锅转速：11/7rpm 总功率：5.1KW 外形尺寸：1100×830×1080mm 重量：980KG |  | ||
| 气动定量 | 定量范围：30-1000克（可调） 扭结过度：60次/分钟 料斗容积：57L 灌装管标准：15.17.19.21 外形尺寸：650×640×1400mm 重 量：150KG |  | ||
| 全自动打卡机 | 打扣类型：铝丝扣 外形尺寸： 420*160*770（mm） |  | ||
| 高温杀菌锅 | 型号:QXZ-150 外形尺寸:1700*1200*2500 小车尺寸:970*930*1535 电加热总功率:25kw *高压炉温:100℃ 生产能力:100kg 高压蒸汽压强:0.2Mpa 低压蒸汽压强:0.1Mpa |  | ||
| 拌馅机 | 外形尺寸：1200*430*1200 桶体尺寸：700*420*560 材质：Sus304 板材厚度：两侧厚度4mm,料筒厚度2.5mm 架体材质：不锈钢方管 搅龙数：双搅龙 |  |
