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香蕉膨化设备主要用于生产新型、健康的绿色膨化休闲食品、营养全粉或速溶饮品、营养咀嚼片、方便食品调料。适宜加工的食品原料非常广泛,果品如苹果、大枣、柿子、香蕉、黄桃、火龙果、哈密瓜、芒果、草莓、无花果、菠萝等,蔬菜如胡萝卜、南瓜、马铃薯、甘薯、芋头等,食用菌如蘑菇等,特色农产品如枸杞等等。
果蔬变温压差膨化干燥是一种新型蔬干燥技术,它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的一种产品,其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、含数量低、易于贮存、携带方便,已经成为时下流行的果蔬休闲食品。
二 香蕉脆加工设备 香蕉膨化设备设备特点
1新鲜果蔬进行低温脱水到合适含量后进行膨化,不加任何添加剂。
2生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。
3该设备生产具有投资少、占地小、回报率高的特点。
4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
5果蔬膨化过程均在低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。
6膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。
三 设备工艺
真空果蔬膨化机是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化,增压膨胀,并依靠气体的膨胀力物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即物质的结构变性,从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化脆片
果蔬脆片机变温压差膨化生产线的优点:
1、非油炸、营养损失小,加工预处理工艺简单;
2、能耗低,设备占地面积小;
3、产品酥脆可口,品质优良,携带方便,货架期长;
4、设备适用性广,投资小;
主要生产设备包括清洗设备、护色设备、去核去皮设备、切分设备、预干燥设备、(速冻设备)、变温压差膨化设备、调味设备、包装设备等。
在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,菠萝真空膨化机制造商,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构
性能:
1.物料室
物料摆放形式为托盘结构,物料室与供热室用铝板隔开称为隔风板。设备与烘房*隔离分开运行,因此被烘干物料不会接触化学气体,更不会出现火灾。
2.供热室
安装电加热设备、产生热空气的空间,在适当位置安装送风机,风机强制风循环,使烘干机内上下温差小,*的可调式分风多孔板,保证温度均匀.
3.热风输送方式
循环风机将热风送入热风通道,再通过多孔分风板进入物料室,采用这种上下左右两侧送风方式,使烘干更加均匀。
4.供热设备
电加热、烧煤、燃气、蒸汽等(加热源可自行选择),该机结构合理,安装维护方便,运行平稳,菠萝全自动智能真空膨化机价格,使用简单,菠萝全自动智能真空膨化机厂家,寿命长,运行费用低,可视情况选择合理的能源。菠萝全自动智能真空膨化机