斩拌机的性能特点

大型肉类多功能商用不锈钢斩拌机1、机器配备出料器，出料方便、干净；

2、斩拌机采用防水设计，密封性好，清洗比较方便；

3、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗；

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强；

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好；

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm；

7、采用全不锈钢材质，有防溢锅沿，防止溢料。

斩拌机的主要应用范围

1、本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等；

2、转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象；

3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度；

4、*选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*；

5、主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。

斩拌机的作用

大型肉类多功能商用不锈钢斩拌机1、斩拌机，可对原料肉进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分，通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高；

2、斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料；

3、斩拌机的主要作用，就是将整块的肉斩拌成一些肉沫或者的肉丝，广泛用于肉类加工厂、大型酒店、*厨房。在我们的日常生活中，斩拌机扮演着重要的角色，同时也给我们生活上带来更多的便利。