国宇加工定制肉制品斩拌机
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ZB-125国宇加工定制肉制品斩拌机

参考价: 订货量:
46000 1

具体成交价以合同协议为准
2020-01-13 15:47:32
658
属性:
电压:380V;功率:22.05Kw;适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他;外形尺寸:2100*1250*1450;
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产品属性
电压
380V
功率
22.05Kw
适用范围
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他
外形尺寸
2100*1250*1450
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诸城市国宇机械科技有限公司

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产品简介

国宇加工定制肉制品斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料辗成肉馅及肉泥,还可以将物料、*、水与肉馅及肉块在一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机*采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺*,设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

详细介绍

国宇加工定制肉制品斩拌机工作原理


1、斩拌机是生产肉糜类产品(粉肠、西式香肠、午餐肉)的关键设备,经去皮、去骨整选的肉块,倒入慢速回转的斩肉盘内,斩拌轴(其上一般安装2~6把刀片)在斩肉盘内高速旋转,对物料进行切削,将肉块斩切成肉糜,并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械;


2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种,真空斩拌机于在负压下工作,不但清洁卫生,且因物料分子体积膨胀,与切刀的接触面积增加,使斩切后的颗粒更细,乳化效果更佳,同时,由于物料中的氧气被抽出,使加工后的产品色泽鲜艳,风味和新鲜度能较长时间保持,是今后应优先开发和推广的机型,在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机,可以取代绞肉机和真空搅拌机,使工艺路线将更短、更加合理。

国宇加工定制肉制品斩拌机的性能特点


1、机器配备出料器,出料方便、干净;


2、斩拌机采用防水设计,密封性好,清洗比较方便;


3、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗;


4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强;


5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好;


6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm;


7、采用全不锈钢材质,有防溢锅沿,防止溢料。

斩拌机的使用检查


1、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整,如果是使用真空,在前盖复位后方可抽真空;


2、工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则。在遇到危险情况或者是特殊情况下,使用急停按钮紧急控制器,设备在设置的时间内停止工作,同时锅自动停止;


3、右下方为真空,充气开关,左侧为真空,右侧为充气,右上方为前后盖开关,由液压系统控制;


4、充气后,真空度到零方方可打开前盖出料。物料粒度达到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,将出料盘置于转锅内,出料盘可以把肉引至预置的容器内,出料完成后把出料器放回原处,出料盘自动停止转动。

 

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