鱼豆腐斩拌机的使用说明及养护 斩拌机是千页豆腐，鱼豆腐的设备，千页豆腐是一种口感筋道爽脆的豆制品，与传统的豆腐相比，千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备*的韧劲和爽脆，还具有*的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的时尚美味佳肴。如今，不管是在超市、火锅店，还是各种各样的饭馆，千页豆腐都成为深受顾客喜爱的产品，

鱼豆腐斩拌机说明：

鱼豆腐加工不锈钢多功能斩拌机1.本机广泛应用于肉类，豆类，蔬菜，海产品及调味品等。

2. 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。

4.*选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口*。

5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。

鱼豆腐加工不锈钢多功能斩拌机工作原理
1、斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉）的关键设备，经去皮、去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装２～６把刀片）在斩肉盘内高速旋转，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械；
2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种，真空斩拌机于在负压下工作，不但清洁卫生，且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，同时，由于物料中的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和新鲜度能较长时间保持，是今后应优先开发和推广的机型，在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机，可以取代绞肉机和真空搅拌机，使工艺路线将更短、更加合理。