*红肠变频斩拌机简介：
   1.选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能*。 
   2.整机主体采用优质不锈钢材料制作，坚固耐用、易于清洗。
   3.温度、时间、转数可显示并设定。可控制***斩拌时间。
   4.斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。     
   5.关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
   6.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
   7.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
   8.配有出料器，出料方便，干净
   9.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

*红肠变频斩拌机作用：斩拌机的作用是将去皮去骨的各种肉类进行绞碎斩成肉泥或肉糊状，同时也可将调味品一同倒入进行斩拌。斩拌机是生产加工食品 蔬菜 豆制品 拉丝蛋白 千叶豆腐等多种用途的斩拌设备。
斩拌机结构：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的*产品。

斩拌机原理：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，***坏，从而***限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切交乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机结构：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的*产品。

操作规程及日常检查维护常识：

 一、本机应由***人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

 二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无***，切忌将其带入锅内。

 三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

 四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

 五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

 六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

 七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。