*红肠不锈钢斩拌机
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ZB-40*红肠不锈钢斩拌机

参考价: 订货量:
15000 1

具体成交价以合同协议为准
2019-11-19 15:33:07
787
属性:
电压:380V;功率:4.75Kw;适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他;外形尺寸:1100*850*1050;
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产品属性
电压
380V
功率
4.75Kw
适用范围
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他
外形尺寸
1100*850*1050
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诸城市国宇机械科技有限公司

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产品简介

*红肠不锈钢斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。

详细介绍

*红肠不锈钢斩拌机工作原理

1、斩拌机是生产肉糜类产品(粉肠、西式香肠、午餐肉)的关键设备,经去皮、去骨整选的肉块,倒入慢速回转的斩肉盘内,斩拌轴(其上一般安装2~6把刀片)在斩肉盘内高速旋转,对物料进行切削,将肉块斩切成肉糜,并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅拌、乳化等多功能的机械;

2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种,真空斩拌机于在负压下工作,不但清洁卫生,且因物料分子体积膨胀,与切刀的接触面积增加,使斩切后的颗粒更细,乳化效果更佳,同时,由于物料中的氧气被抽出,使加工后的产品色泽鲜艳,风味和新鲜度能较长时间保持,是今后应优先开发和推广的机型,在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机,可以取代绞肉机和真空搅拌机,使工艺路线将更短、更加合理。

 

*红肠不锈钢斩拌机的性能特点

1、机器配备出料器,出料方便、干净;

2、斩拌机采用防水设计,密封性好,清洗比较方便;

3、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗;

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强;

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好;

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm;

7、采用全不锈钢材质,有防溢锅沿,防止溢料。

 

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