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加工香豆腐需要：

高速斩拌机，蒸箱，架车盘子，切口切条机

斩拌机工作原理：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

   斩拌机使用范围：肉类制品，菜制品，果制品，水产品，软性食品的打浆、斩糜状、馅料的加工工序，不仅可斩化，乳化各种肉类，也可斩切，乳化肉皮，筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。    斩拌机按大小型号分类：20型，40型，80型，125型，200型

    斩拌机按配置分类：普通双速，变频调速，真空斩拌机

香豆腐125斩拌机所有外表均采用高质量的不锈钢制作而成，整体表面光滑*，使圬后不积累。而且所有水平面均倾斜使清洗更加快捷，*。。。