牛肉增重出成技术设备-滚揉机注射机/牛肉成本太高，而且出成熟食，一斤出6两，价格上升很大一个幅度，用真空滚揉机可以大大提高出成而且口感更好，如何让肉味蛋白注射到肉中，提高出成是一个很大的技术问题。

牛肉出成增重技术，对于设备厂家来说，技术简单，但是对于客户来说生产方式实在是非常苦难，专业的牛肉出成加工技术设备：

配料-----放入鲜肉进行盐水注射，间接分割大肉块---真空滚揉放入拉丝蛋白----出成品种可以zui高1.1两或者1.2两，为了保证不失真，一般确保8两半

针对于个别用户，我们开发了小设备，门头，企业使用，火锅店使用的小机器，和大的300滚揉机、1吨真空滚揉机使用效果一样，而且口感更好。

专业50真空滚揉机详情介绍：

买真空滚揉机的一些细节问题及生产工艺要求标准？

      1）买牛肉50真空滚揉机材质，配置，主配件，一定要问清，

      2）买牛肉50真空滚揉机现货，存货，要多，而且有自己的生产基地

      3）买牛肉50真空滚揉机一定要资格证书，生产证书，营业制造，时间年限打听清楚，不要二手，皮薄公司，以后售后、配件找谁去。

      4）买牛肉50真空滚揉机不能贪图便宜，省1000-2000块钱，有时候便宜的反而贵了，贵的反而便宜了，只有时时用，天天用，才能发现机器的好。

      5）买牛肉50真空滚揉机一定要有工艺老师的厂家，每一台设备的制造都有严格的技术生产标准，符合工艺要求才能选用，配置高，转速高，变速发力稳定，摩擦低，用着时间才长。

      6）买牛肉50真空滚揉机一定要去正规厂家，多看，多听，多了解，才能买到一款适合自己工艺的设备。

买牛肉50真空滚揉机一般记住那些要点？

现在市面上鲜牛肉的价格非常贵，传统加工方法1斤的成本就接近35元，不掌握现代工艺加工方法，做不出好的口味和高的出品率，只能是忙乎一顿还赚不到钱。山东诸城春秋食品机械专业制造了大幅提高牛肉出品率的V齿形牛肉真空滚揉机，该设备滚筒内部采用V齿形结构，对牛肉的外观没有任何影响，通过抽取真空后，使牛肉肉质快速疏松，软化，从而更好地吸收淀粉、水和腌制料。通过我们实际验证，该设备提高牛肉出量达到20%-25%左右。该机不仅提高了牛肉的出品率，还大大改善了牛肉的口感和嚼劲，使您的产品更上档次。 卤牛肉真空滚揉机作用：春秋真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内旋转，达到相互、摔打、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

牛肉增重出成技术设备-滚揉机注射机-专业春秋食品机械教授牛肉卤煮，牛肉肉卷火锅肉砖技术，粘合技术，增重技术，出成技术，不碎不散技术。欢迎你到我们公司看看，和工艺师傅探讨加工技术。