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全自动肉丸打浆机是用于将肉类材料打成浆状的设备,主要用于制作肉丸、鱼丸等食品。根据功能和转速的不同,肉丸打浆机可以分为多种类型,包括制冷打浆机、传动打浆机、高速打浆机、调速打浆机和慢速打浆机。
种类和功能
制冷打浆机:具有快速搅拌混合各种肉浆和鱼浆的功能,可以进行快速制冷,降低打浆桶内的物料温度,防止物料升温。适用于鱼丸、猪肉丸、牛肉丸等加工制浆使用1。
传动打浆机:适用于小产量的肉丸打浆,普遍应用于肉丸加工门店和小作坊等场所。设备整体占地面积不大,操作简单易上手。
高速打浆机:通过高速旋转的刀片能够迅速将物料切割破碎成细腻均匀的浆状,适用于制作细腻嫩滑的丸子,如猪肉丸、鱼丸、虾丸等。
调速打浆机:可以根据需要调节转速,适用于需要不同搅拌速度的场合。
慢速打浆机:通过仿手工慢速拍打,对肉类进行打浆,适用于牛肉丸、虾滑等需要较高嫩化度的产品。
技术参数和使用方法
新型XDJ-100高速打浆机:生产能力为100kg/次,电源为380V/50Hz,功率为11kw。该机器采用变频调速,打浆速度可在0-300转/分钟之间调节。料筒外罩和桶底设有放冰装置,起到制冷保温作用,确保肉浆新鲜。
使用方法:首先将冰屑加入置冰室,然后加入肉料,盖上筒盖。打开电源开关,缓慢调节变频器速度旋钮至合适转速。工作完毕后,将转速调至较低转速,打开出料口压盖,肉料会在浆叶旋转下推至出料口。关闭电源后,清理筒内及各部件卫生。
应用场景和维护保养
应用场景:肉丸打浆机广泛应用于餐饮行业和食品加工厂。餐饮行业需要大量肉丸,传统手工制作方式费时费力,而肉丸打浆机可以快速高效地制作肉丸,节约时间和人力成本。食品加工厂也需要大量生产肉丸,该设备可以根据需要调整肉丸的大小和口感。
维护保养:使用一段时间后需要检查机内面弹簧是否可用,如没有弹力要更换新的。机器使用完毕后要清洗擦干各部件,确保下次使用时的卫生和安全。
通过以上介绍,可以更好地了解全自动肉丸打浆机的种类、技术参数、使用方法和应用场景,帮助选择合适的设备并正确使用和维护。